|
|
Appeltaart Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram gedroogde pruimen, ca. 2 dl thee, desgewenst 2 eetlepels rum, 3 appels, 150 gram gepelde amandelen, 150 gram suiker, 1 theelepel kaneel, 150 gram boter, 1/8 liter melk, mespunt zout, 3 eieren, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 3 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding:
Ontpit de pruimen zonodig. Week ze een paar uur of een hele nacht in de thee waar desge-wenst de rum door is geroerd. Snijd de geschilde appels in parten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C. Bekleed de bodem van de vorm met een velletje bakpapier en bestrijk de rand met boter. Maal de amandelen met de suiker en de kaneel in de foodprocessor tot fijne korrels. Voeg de boter, de melk en het zout toe en laat draaien tot het een licht meng-sel is. Voeg een voor een de eieren toe en meng er het zelfrijzend bakmeel door. Schep de helft van het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel er de pruimen over. Schep er het resterende beslag op en strijk opnieuw glad. Verdeel er de appelparten over. Zet de taart ca. 60 minuten in de voorverwarmde oven en schakel de oventemperatuur na 30 minuten terug naar 160?C. Neem de taart uit de oven, verwijder na 10 minuten de rand van de vorm en be-strijk de appels met de abrikozenjam die met een scheutje water (in de magnetron) is verhit.
|
|
|